Skorinn engifer og saxaður engifer hefur mismunandi notkun, allt eftir sérstöku samhengi.
Þegar sjóðandi súpa er til að meðhöndla kulda er betra að saxa engifer í litla bita. Vegna þess að engiferduft er hægt að samþætta betur í súpuna og neyta ásamt vatni, hefur það betri áhrif og hjálpar til við að draga úr köldum einkennum.
Þegar hrært er steiking hentar sneiði engifer betur. Vegna þess að auðveldara er að bera kennsl á engifer sneiðar en engifer tætur, forðast það óþægindi þegar þau eru neytt. Ef engifer er saxaður og hrærður, er það tilhneigingu til að brenna og getur fest sig við laufin, sem hefur áhrif á útlit og smekk á réttinum.
Fyrir húðvörur hentar skorinn engifer. Vegna þess að skorinn engifer er auðveldara að kreista út engifer safa, sem hefur marga kosti fyrir húðvörur, svo sem að stuðla að blóðrás og draga úr bólgu.
Í stuttu máli, sneið og tæta engifer hafa sína kosti og val á aðferð fer eftir sérstökum umsóknar atburðarás.
Engifer inniheldur mikið gingeról og efnasambönd eins og dífenýlheptana, sem hafa góða andoxunar eiginleika og geta hlutleytt súrefnisfrjálsu radíkala í líkamanum, forðast skemmdir þeirra á frumum og dregið úr hættu á frumukrabbameini.
Zingiberofficinaleroscoe, það er ferskur rhizome af ævarandi jurtaplöntum (40-100 cm á hæð) í engiferfjölskyldunni og engifer ættinni. Afbrigðin fela í sér: Weifeng Ginger, Changyi Noodle Ginger frá Shandong, Zhugen Ginger frá Qingzhou, Shannong No.1 Ginger og Xiaohuang Ginger frá Qingzhou.
Gælunöfn eru engiferrót, Bai la Yun, Gou Gua Zhi, Yin Di Xin, Yan Liang Xiao Zi, Fresh Ginger og Honey Steikti engifer. Ginger Roots (þurrkaður engifer), gelta (engiferbörkur) og lauf (engifer lauf) er hægt að nota öll sem lyf.
maq per Qat: Skorað engifer, Kína sneiðir engiferframleiðendur, birgjar, verksmiðja
